Для приготовления кофе не всегда правильно использовать «вкусную» ключевую или артезианскую бутилированную воду. Жесткость обычной воды может достигать 6-7 мг/л- экв. /л и минерализация 250- 600 мг/ л. Такой уровень, крайне критичен для кофе машины – он понижает работоспособность, способствует появлению накипи, а также ухудшает вкус кофе, вплоть до качества пенки. Производители кофемашин призывают потребителей использовать воду жесткостью не более 1.6 мг/л – экв./л и минерализацией не более 150 мг/л.

Для приготовления специальной мягкой воды, мы используем физиологически полноценную артезианскую воду ЭДЕМ, с глубины 300м и просто делаем , уровень жесткости и минерализацию, т.е. содержание солей меньше, в соответствие с необходимыми требованиями. Вода после определенной водоподготовки содержит все исходные и необходимые микроэлементы, только в уменьшенном количестве и остается такой же полезной и физиологически полноценной.

Специально подготовленная мягкая вода ЭДЕМ ЛАЙТ для приготовления кофе обладает жесткость 0,2 – 0.6 мг/л- экв. /л и минерализацией 100-150 мг/ л. и создает максимально комфортные условия для работы кофе машины, практически не образует накипи, понижает уровень шума, продлевает срок службы и снижает затраты на ее ремонт и очистку.

Мягкая вода для ЭДЕМ ЛАЙТ соответствует международному стандарту SCAA (Ассоциация Спешиалти Кофе) по жесткости, минерализации, щелочности, Ph и др., для истинных гурманов кофе.

Если, приготовить кофе на очень мягкой воде, после фильтрации обратным осмосом, где происходит полное удаление микроэлементов, то вкус будет непонятным, жидким, цвет тусклым, аромат рассеянным, да и крепостью такой напиток отличаться не будет. В жесткой воде с повышенной минерализацией, наоборот, много микроэлементов, которые препятствуют экстракции кофе, поэтому, важно найти «золотую середину» между очень мягкой и жесткой водой.

Специальная мягкая вода ЭДЕМ ЛАЙТ, позволит раскрыть настоящий, ярко выраженный вкус вашего кофе, почувствовать самые тонкие оттенки кофейного аромата, за счет правильной экстракции веществ из кофейных зерен в мягкой воде с идеальной жесткостью и минерализацией.